Ο Γιώργος Νικόπουλος σπούδασε Τέχνες Ήχου και Εικόνας στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο εστιάζοντας στο animation και τις παραστατικές τέχνες. Το 2010 ξεκίνησε τη θεατρική και σκηνοθετική του εκπαίδευση δίπλα στον σκηνοθέτη Δήμο Αβδελιώδη. Το 2014 ίδρυσε τη ΒΑΥΒΩ και ολοκλήρωσε την πρώτη του ταινία μικρού μήκους, Τα μουστοκούλουρα του Αγησίλαγου. Η πρώτη του ταινία μεγάλου μήκους ΤΗΕΟΧ έκανε πρεμιέρα στο Διεθνές Διαγωνιστικό Τμήμα του 58ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης το Νοέμβριο του 2017 και συμμετείχε σε φεστιβάλ του εξωτερικού σημειώνοντας αξιόλογες διακρίσεις. Το 2018 επιλέχθηκε από την εταιρεία ARTWORKS σαν ένας από τους 15 βραβευθέντες νέους Έλληνες καλλιτέχνες του οπτικοακουστικού χώρου. Παρακολουθεί το εργαστήριο Υποκριτικής με Μάσκα του Θεάτρου Χώρος με τις Έλενα Μαυρίδου και Δήμητρα Κούζα από το 2019. Μέχρι σήμερα εργάζεται επιλεκτικά σαν ηθοποιός και μουσικός, ενώ η κύριά του απασχόληση είναι στο πεδίο του animation, ερευνώντας παράλληλα τις δυνατότητες του motion και performance capture. Είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώματος (2022) από το τμήμα Τεχνών Ήχου και Εικόνας, με τίτλο έρευνας: Θέατρο Σκιών και Animation, δύο τέχνες συγγενείς.